Kaffeerösterei Hafenblick
Unser Kaffee
In unserer Rösterei in Hamburg rösten wir Kaffee in kleinen Mengen und mit viel Sorgfalt. Auf dieser Seite geben wir einen Überblick über unsere Kaffeesorten und Röstungen, die Bohnen, ihre Herkunft und die Zubereitung zu Hause.
Kaffeesorten und Röstungen
Unser Sortiment umfasst eine Reihe unterschiedlicher Kaffees – von kräftigen, dunkel gerösteten Mischungen bis zu fruchtigeren, heller gerösteten Kaffees aus einzelnen Anbaugebieten. Für jede Tasse gibt es die passende Röstung.
Der Röstgrad entscheidet wesentlich über den Geschmack. Eine hellere Röstung betont die natürliche Süße und Fruchtigkeit der Bohne, eine dunklere Röstung bringt mehr Körper und kräftige, schokoladige Noten mit sich. Wir rösten jede Charge so, dass die Eigenarten der jeweiligen Bohne gut zur Geltung kommen.
Wenn Sie unsicher sind, welche Röstung zu Ihnen passt, beraten wir Sie gerne – ob für den Espresso, den Filterkaffee oder die French Press.
Unsere Bohnen
Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Rohkaffees, die wir als ganze Bohnen einkaufen und im Haus rösten. So bleibt das Aroma frisch und lässt sich bis in die Tasse nachvollziehen.
Unsere Bohnen gibt es ganz oder auf Wunsch für Sie gemahlen – passend zu Ihrer Zubereitungsmethode. Frisch gerösteter Kaffee entfaltet sein Aroma am besten, wenn er zügig nach dem Öffnen genossen wird.
Herkunft der Bohnen
Kaffee wächst rund um den Äquator, in Höhenlagen mit warmem Klima und ausreichend Regen. Unsere Rohkaffees stammen aus verschiedenen Anbaugebieten, in denen die Bohnen unter guten Bedingungen heranreifen.
Herkunft, Klima und Boden prägen den Geschmack einer Bohne. Aus diesem Grund setzen wir auf Herkunftskontinuität und Kennenlernen der einzelnen Kaffees, damit Sie den Charakter der unterschiedlichen Anbaugebiete in der Tasse wiederfinden.
Auf Wunsch erklären wir Ihnen gerne, woher der jeweilige Kaffee stammt und was ihn besonders macht.
Zubereitung
Ob Espresso, Filterkaffee oder French Press – die passende Zubereitung holt aus jeder Röstung das Beste heraus.
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Espresso
Mit Druck zubereitet entsteht ein konzentrierter Kaffee mit dichter Crema – ideal für Espresso, Cappuccino und Latte.
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Filterkaffee
Beim Aufgießen mit heißem Wasser werden die feinen Aromen besonders klar herausgearbeitet – eine gute Wahl für einzelne Anbaugebiete.
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French Press
Die Vollinfusion in der Kanne ergibt einen vollmundigen Kaffee, bei dem die natürlichen Öle der Bohne erhalten bleiben.
Häufige Fragen
Was bedeutet heller oder dunkler geröstet?
Der Röstgrad bestimmt, wie sich das Aroma der Bohne entfaltet. Helle Röstungen betonen Süße und Fruchtigkeit, dunkle Röstungen bringen mehr Körper und kräftige Noten ins Spiel.
Gibt es die Bohnen ganz oder gemahlen?
Unsere Kaffees bekommen Sie als ganze Bohnen oder auf Wunsch gemahlen – passend zu Ihrer Zubereitungsmethode.
Woher kommen die Bohnen?
Unsere Rohkaffees stammen aus verschiedenen Anbaugebieten. Gerne erzählen wir Ihnen mehr über die Herkunft der einzelnen Kaffees, wenn Sie uns besuchen.
Welcher Kaffee passt zu welcher Zubereitung?
Für Espresso eignen sich kräftigere Röstungen, für Filterkaffee und French Press fruchtigere Kaffees. Bei Fragen beraten wir Sie gerne persönlich.